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ACCORDS METS & VINS :
VIANDES
Andouillette – Blanquette de veau – Escalope de veau à la crème
Escargots – Filet de veau aux petits légumes nouveaux
POISSONS
Carpe farcie – Gratin de cabillaud – Mousseline de brochet sauce aux écrevisses
La pôchouse, ou pauchouse, est une recette de poissons de rivière, coupés en morceaux, et cuisinés au vin blanc.
Assemblage 4poissons.
2 poissons à chair maigre : le brochet et la perche
2 poissons à chair grasse : l’anguille et la tanche
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Cet article a été publié le Jeudi 14 avril 2011 à 10 h 51 min et est classé dans VIDEOS. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.
