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ll faut bien l’admettre, que de très belles découvertes durant ces deux jours d’intenses dégustations! Tout d’abord une première constation: de nombreux visiteurs curieux mais pas beaucoup de visiteurs français…dommage…car il y a tant d’informations à capter et tellement de vins à goûter afin de bien saisir les typicités de tous les terroirs des pays présentés: On ressort en se disant que finalement il y a tant à apprendre dans le vin et qu’il ne faut pas perdre une occasion comme celle-là;

Bien entendu, les viticulteurs français étaient présents afin de faire connaître leurs vins, mais devant l’afflux d’acheteurs d’Europe du Nord ou des pays d’Europe central qui étaient apparemment nombreux cette année, peut-être aurait-il fallu faire plus de communication afin de vanter les mérites de nos vins. Vinexpo n’est pas loin (Juin 2011) nous dit-on, et c’est le salon majeur, là où il vaut mieux être, sauf que devant l’inflation de certains Bordeaux, certains disent qu’ils n’iront pas…flut !


De mon côté, l’objectif était en premier lieu de déguster les vins Autrichiens et Allemands et ensuite de partir sur d’autres pays. Peu de temps et beaucoup à faire, en compagnie d’un autre complice curieux, Thomas, créateur et gérant de Prodegustation, qui a d’ailleurs eu l’excellente idée de photographier à tout va entre deux verres, cela me permettant de vous proposer les photos de cette page (avec son autorisation)


Une deuxième constatation: que de grands vins blancs en Autriche, ça on le savait, mais des rouges, notamment du Burgenland, à l’Est du pays, qui franchement sont très très bons…

Fruit et fraicheur ici !

Oh que les élevages en fûts sont bien réalisés…

Un Blaufränkisch cuvée « alter Berg » ample et aux tanins fins…une merveille !

Les vins blancs de Basse Autriche: fraicheur, minéralité, puissance aromatique (kamptal / kremstal / Wachau: trois zones viticoles en plein mouvement avec la création récente des 1er Crus dans la législation Autrichienne, comme en Bourgogne) Le Grüner Veltliner préfère les terroirs de loess, le Riesling lui, les terroirs de granite et de schiste.

Hirsch réalise des vins de Riesling qui sont très purs et très florals…à recommander !

Précision, droiture, et quel terroir ici !

Sols de Loess: idéal pour Le Grüner veltliner, comme ceux de Salomon

Et retour dans le Burgenland avec les liquoreux de kracher…un délice !

Evidemment, les vins Allemands étaient présents en grand nombre, même si on dénombre quelques absents.

Je savais que les vins blancs, notamment les vins issus du Riesling et Müller-Turghau, faisaient la force de l’Allemagne viticole mais là-aussi quelques constatations récentes: les vins sont toujours un peu sucrés (mais moins qu’avant) et comme en Autriche la classification évolue, avec la création de 1er Crus et de Grand Crus comme en Bourgogne. Un domaine à retenir : Thanisch !

Les vins rouges ne sont pas en reste, grâce au Dornfelder cépage rouge donnant des vins très colorés et ressemblant au merlot mais avec plus d’acidité, et surtout grâce à des Pinot Noirs (Spätburgunder) dont certains n’on pas à rougir (je voulais la faire) devant quelques très bons Bourguignons: Vous en voulez la preuve ? Goûter ceux du domaine Salwey !

Finesse et minéralité

Des vins très droits et aériens !

Merci à Vincent Durand (formateur chez Prodegustation)