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ACCORDS METS & VINS :
Moussaka qui est un plat traditionnel des Balkans et du Moyen-Orient mais le plus souvent associé à la Grèce ou la Turquie, composé d’aubergines, d’oignons et de viande hachée de mouton
La version grecque du plat, la mieux connue en dehors de la région, consiste traditionnellement en des couches de viande de mouton hachée, des tranches d’aubergine, et de la tomate, recouverte d’une sauce blanche et mise au four.
La moussaka turque n’a pas de couches alternantes ; elle est préparée avec des morceaux d’aubergine sautés et frits, des poivrons verts, des tomates, des oignons et de la viande hachée, et mangée accompagnée de riz pilaf.
Dans toutes ces variantes, on ajoute généralement des herbes (origan, thym, feuilles de laurier…) et des épices (cannelle, piment de la Jamaïque, poivre noir…).
Cet article a été publié le Mercredi 23 mars 2011 à 16 h 00 min et est classé dans VIDEOS. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.
