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Avec l’arrivée des beaux jours, le événements autour du vin ne manquent pas.

Nous en avons répertoriés quelques-uns, mais si vous en connaissez d’autres partagez-les !

12 et 13 mai :

Week-end des grands crus à Bordeaux (33) : organisé par l’Union des Grands Crus de Bordeaux, ces deux jours sont l’occasion de déguster plus d’une centaine de vins exceptionnels sur un seul et même lieu.

A cette occasion, les châteaux des appellations Saint-Julien, Pauillac et Saint-Estèphe ouvrent leurs portes.

Samedi 12 mai :

Salon vignoble et tourisme à Lyon-Villeurbanne (69) : les professionnels de l’oenotourisme se réunissent pour faire partager leur passion et présenter leurs prestations.

9^ème édition du marathon des vins de Blaye (33) : départ de la citadelle, parcours à travers les vignobles et après-midi détente et dégustation.

Portes ouvertes en Côtes de Bourg (33) : dégustation dans plus de 100 châteaux de l’appellation, mais pas seulement ! Participez à un rallye oenotouristique, à une chasse au trésor à travers les vignes ou encore à une balade fluviale.

2^ème édition du Printemps des Beaujolais à Villefranche sur Saône (69): animations et dégustation dans la ville des vins locaux.

Dimanche 13 mai :

3^ème salon des vins de Bourgueil (37) : 30 vignerons de l’appellation vous font découvrir leur production

4^ème édition des vignes toquées, balades gourmandes en costières de Nîmes (30) : randonnée ponctuée de 6 étapes gastronomiques.

Randonnée oenotouristique avec les vignerons de Beaumes de Venise (84) : de nombreuses étapes gastronomiques sont prévues le long de ce parcours de 15 km !

Les Dionysiades ont pour objectif de célébrer les vins et la gastronomie du Roussillon, et se déroule chaque année dans un nouveau village. Cette année, c’est le village de Caudiès de Fenouillèdes (66) qui accueille l’événement.

Rallye des vignes en fleurs sur la route du Mâconnais-Beaujolais pour découvrir cette belle région et déguster quelques crus locaux. Départ prévu à la Chapelle de Guinchay (71)

17^ème édition du salon du livre et du vin de Saumur (49). Un concept original autour du thème « l’ivresse de la liberté » : des écrivains se consacrant au vin et à la gastronomie se retrouvent autour de lectures, débats, conférences… le tout en dégustant des vins de Loire !

Samedi 05 mai :

- Marché des vins de l’Yonne à Chablis (89) : rencontre avec les producteurs locaux et dégustation

- 2^ème édition des balades vigneronnes en Provence à Auriol (13). Jusqu’au 6 octobre, 10 promenades guidées par un vigneron sont organisées dans les caves coopératives du département des Bouches du Rhône. Etape finale ? La dégustation !

- 4^ème édition des « Bicolores » en Pessac-Léognan (33) : les Châteaux Carbonnieux et Haut-Bailly, Crus Classés de Graves, ouvrent leurs portes tous les samedis du mois de mai. Evénement payant avec visite des propriétés et dégustation.

- Tous les samedis des mois de mai et juin à 11h à Joigny (89) : dégustez des vins en musique dans les caves de l’école de musique.

Mardi 8 mai :

- 10^ème marché à la ferme au château de Bonhoste à Saint-Jean de Blaignac (33) : coup de cœur du Best of Wine Tourism 2011, cet événement propose de nombreuses animations autour de la gastronomie et du vin.

Alexandre F. (Hauts de Seine) a participé à plusieurs formations avec ProDégustation.

Pour perfectionner ses connaissances, il a choisi la méthode VOG® (Visuel-Olfactif-Gustatif) dont il a suivi deux niveaux sur Paris :

- VOG® 1 : ½ journée d’initiation à la dégustation

- VOG® 2 : ½ journée pour partir à la découverte des arômes des vins

Désireux d’apprendre « tout ce qu’ [il] a toujours voulu savoir sur le vin sans jamais oser le demander », Alexandre suit les conseils d’une sommelière d’un grand restaurant qui lui recommande les cours de ProDégustation.

Satisfait de ces expériences (91% et 100% de satisfaction suite au questionnaire distribué à l’issue du cours), il offre à plusieurs de ses proches des chèques cadeaux œnologiques qui leur permettront de suivre le cours de leur choix dans la ville de leur choix.

Un retour des bénéficiaires ? « Tout le monde est très satisfait des stages et veut en refaire ».

Les atouts de ProDégustation ?  

Quand on demande à Alexandre quel est selon lui l’atout majeur de ProDégustation, il répond : « la qualité des stages proposés et des intervenants ».

Ayant eu deux fois le même formateur (Vincent Durand) il le qualifie de « professionnel qui a su se mettre au niveau d’amateurs, et qui a su donner du plaisir même dans les parties théoriques ».

Le petit bémol ?

« Il n’est pas toujours évident de trouver une date de stage adaptée à un planning surchargé… »

NDLR : le calendrier pour le 2^nd semestre 2012 est en ligne depuis début avril, avis aux amateurs !

13-14-15 avril :

- Salon des vins et de la gastronomie à Chartres (28)

- 28^ème salon des vins de France à Toul (54)

14-15 avril :

- 3^ème marché aux vins à Cairanne (84) : dégustation de vins des Côtes du Rhône sud (Châteaneuf-du Pape, Beaumes de Venise…)

- Printemps des vins de Blaye (33) : 80 vignerons de Blaye Côtes de Bordeaux vous accueillent au cœur de la citadelle de Vauban.

- Printemps des liquoreux à Loupiac (33) : dégustation de liquoreux des 4 coins de France sur un site gallo-romain.

Je vais être très sévère dans les lignes suivantes, car proposer des vins touchés par les « brett » et récompensés d’or ne rend pas service aux consommateurs finaux. Faire croire qu’ils sont d’excellents vins au goût de terroir est une mauvaise éducation qu’il faut changer.

Retour sur cette journée de Challenge Millésime Bio.

A la fin du concours, on propose de sélectionner des Mentions Spéciales, la distinction suprême parmi les 55 médailles d’or.

Chanceux d’être dans les parages, je me suis glissé à la table des vins rouges français.

Une vingtaine de médailles d’or y figuraient et l’objectif était de sortir si possible un ou plusieurs apollons.

A mon grand étonnement, sur ce concours national, il n’y avait quasiment que des vins du sud (Languedoc, Roussillon, Rhône) décorés d’or.

Peut-être le profil des dégustateurs en amont (trop habitués aux vins du sud) ?

Bref, passons. Conseil tout de même, si vous êtes vignerons en zone septentrionale, sachez que vos vins auront du mal à passer ce jour-là le barrage des palais de certains dégustateurs.

Début des hostilités, avec les vins médaillés d’or.

Croyez-moi ou pas, ce fût un festival de concours de chevaux de course, ou devrais-je dire le festival de phénols volatils (4-éthylphénol + 4-éthylgaïacol). Pour rappel, les levures brettanomyces provoquent une altération redoutée dans les vins qui se traduit par ces odeurs.

Bref, à ce moment-là, j’étais dans l’écurie d’Augias, au moins la moitié des vins étaient bourrés de « Brett » ! N’étant pas Hercule, j’ai eu du mal à terminer le travail (de sélection).

Comment peut-on décorer d’or un vin défectueux ?

Pourquoi tant de dégustateurs ne savent pas reconnaître les « brett » ?

Pourtant tous connaissent le mot si populaire et tous bannissent ces maudites levures – source de déviance aromatique dans les vins.

Encore une fois, j’étais frustré de voir combien ces odeurs infâmes de poney, de gouache, de selle de cheval arrivent à passer les barrages des goûteurs de cru.

A-t-on oublié que la stabilité microbiologique était essentielle dans un vin ?

Aujourd’hui, tous les techniciens savent que la filtration avec une membrane de porosité inférieure à 1 µm est nécessaire pour endiguer les risques de multiplication de levures Brettanomyces.

A ma table, les jurés étaient étonnés eux aussi. Tant de médailles d’or aux odeurs de poney ! Heureusement, dans le lot, figuraient quelques très belles bouteilles.

C’est vraiment un cri du cœur à tous ceux qui ne savent pas identifier ces odeurs abjectes.

Essayez de les mémoriser afin d’écarter des vins poisseux lors de concours. Je ne prétends pas être un virtuose dégustateur (bien au contraire) mais je crois bon de savoir détecter les principaux défauts avant de se focaliser sur l’analyse de la qualité intrinsèque du vin. Il y a 10 ans je pensais moi aussi que les « brett » étaient le signe d’un goût de terroir prononcé et croyez-moi,  j’aurais été un piètre juré à ce moment-là !

Les consommateurs « non experts » ont un fort degré d’incertitude face au produit « statufiant » qu’est le vin, car il positionne socialement. Le risque de se tromper dans son choix est grand avec le vin. De fait, les consommateurs minimisent ce risque en achetant un vin connu ou reconnu (voir la théorie de Richard Ladwein sur le comportement du consommateur : Catégories cognitives et jugement de typicalité).

Les médailles d’or sont un signe notable, il faut donc s’efforcer de bien les sélectionner.

Savoir détecter les principaux défauts du vin n’est pas dans les gènes malheureusement. J’invite tous ceux qui le souhaitent à s’inscrire à une formation technique sur le sujet (il en existe plusieurs).

En espérant que l’année prochaine, le haras ne soit pas couvert d’or…

C’était pour moi une première de faire partie du comité de sélection pour ce concours de dégustation des vins bio.

Immense salle dans laquelle pléthore de tables rondes donnaient le LA à cette belle dégustation.

Impatient à l’idée de connaître le thème de ma table, je me suis dirigé tout droit sur le panneau qui comportait pas moins d’une centaine de dégustateurs professionnels.

Mon doigt sur la feuille, je parcourus les lettres par ordre alphabétique jusqu’à tomber sur mon nom. A mon grand plaisir, je fus lié au pôle des vins de Loire blancs.

Après le tour de table de présentation de mes collègues (dit pro) du jour, voici la première question qui nous fut demandée :

« C’est quoi les cépages de Loire » ? « C’est le Sauvignon, je crois », balança l’œnologue du sud.

Un autre rétorqua « il y a du Chenin je crois aussi pour les moelleux ».

Le premier demanda « un Muscadet c’est quoi ? ».

J’annonçai le melon de Bourgogne et mon voisin me répondit « c’est un cépage de Loire ça ? »  (Effectivement si j’avais dit Melon de Loire, on n’aurait sûrement rien dit…). Bref, je me sentis bien encadré !

Le défilé démarra enfin pour conclure que les vins de Loire étaient trop acides !

Précision importante, la dégustation était en Languedoc avec de nombreux dégustateurs du cru. A ma grande stupéfaction, le desideratum de fraîcheur et de vivacité dans les vins du sud était cette fois sanctionné par les œnologues présents.

En vain, j’ai essayé d’expliquer la qualité de certains vins présents mais au final : zéro médaille d’or pour notre table car il faut que le jury soit unanime.

Deux cuvées sanctionnées avaient tout de même frappé mon palais, et méritaient allègrement l’or. Alors comme un aigrefin, quand mes collègues tournèrent le dos, j’ôtai les deux chaussettes pour connaître les malheureux vaincus.

Voulez-vous savoir les deux noms ?

- Jo Landron en Muscadet

- Thierry Michon (Domaine St Nicolas) avec sa cuvée le Haut des Clous

Bref (comme on dirait sur Canal+)… ce jour-là, j’étais frustré.

Je  vous raconterai très vite la suite du concours des vins bios en rouge, ou plutôt le concours des « Brett »….

Thom@

Il arrive parfois que l’on trouve de la vigne dans des lieux pour le moins inattendus.

Petit aperçu de ces endroits où l’on cultive du raisin :

- Au cœur de Montmartre, incontournable quartier parisien, 1500 m² sont plantés de vignes. La raison ? Le vignoble date du XVIème siècle, et à cette époque, Montmartre ne faisait pas partie de Paris. Les vendanges donnent chaque année lieu à une immense fête où les Parisiens se prêtent au jeu de la viticulture.

-  En Alsace, le réputé vignoble du Rangen l’est non seulement pour la qualité de ses crus, mais également pour son relief particulier : une pente de 45° oblige les équipes à réaliser les travaux manuels (effeuillage, vendanges…) attachées d’un harnais !

- Sur l’île de Lanzarote (Espagne), la vigne est cultivée sur un sol de lave volcanique où soufflent des vents violents. Chaque pied de vigne est donc abrité par un petit mur en pierre qui le recouvre totalement.

-  Sur un atoll polynésien, à à peine 400 mètres de l’océan, s’étendent une dizaine d’hectares de vignes, certifiées biologiques, et qui ont la particularité de pouvoir être vendangées deux fois par an, grâce à un climat particulièrement doux.  Autre particularité : les raisins prennent le bateau avant de rejoindre le
chai !

La vigne est vraiment partout chez elle…

Cette année, la 68ème édition de la Saint-Vincent Tournante sera célébrée à Dijon, Nuits-Saint-Georges et Beaune. A cette occasion, les différentes confréries bourguignonnes se rassembleront pour célébrer le saint patron des vignerons.

Mais quel est le lien entre ce saint et le vin ? Après recherches, aucune théorie ne fait l’unanimité, mais plusieurs hypothèses restent plausibles. Voici les plus populaires :

• Ce serait simplement la première syllabe de son nom qui le lie au vin.
• La date de la saint Vincent, le 22 janvier, correspondait autrefois au début de la taille, symbole du réveil de la vigne.
• Certains mettent en avant le vin comme symbole du sang du Christ pour l’Eglise. « Vincent » rappellerait donc « vin » et « sang ».
• Pour d’autres, Saint Vincent aurait été torturé à l’aide d’un pressoir, et son sang aurait été versé tel le jus de raisin.
• L’âne de Saint Vincent aurait brouté les pousses d’un pied de vigne. Cette vigne aurait produit d’avantage que les autres l’année d’après. L’âne de Saint Vincent serait donc l’inventeur de la taille !

Quel que soit son lien avec le vin, la St Vincent a traversé les siècles et reste aujourd’hui très ancrée dans la tradition viticole. Alors n’oubliez pas le 22 janvier :
« A la Saint-Vincent, – L’hiver meurt ou reprend ».

Voilà 40 ans que l’appellation Gigondas a obtenu le statut de Cru de la vallée du Rhône. Mais la vigne est présente dans cette cité depuis de nombreux siècles !

Au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail, ce pittoresque village s’est niché au milieu d’un événement géologique unique qui est devenu une chance : des terroirs d’une extraordinaire diversité, tous marqués par l’omniprésence du calcaire.

L’AOC Gigondas et l’Union des Maisons de la vallée du Rhône ont réalisé un ouvrage très complet sur cette appellation, «Gigondas, ses vins, sa terre, ses hommes». La préface est signée Alain Passard et Alain Sanderens.
En collaboration avec des professionnels passionnés (historiens, journalistes, géologues, photographes, vignerons…), Aude Olive, formatrice ProDégustation, a participé à la réalisation de ce magnifique ouvrage.

Découvrez l’appellation Gigondas dans toutes ses dimensions : parcours oeno-géologique de la terre aux vins, la grande histoire et les petites anecdotes, 50 millésimes commentés et dégustés, 82 domaines de Gigondas décrits en mots et en images.

Disponible au prix de 39€ dans toutes les bonnes librairies et sur le site www.gigondas-vin.com

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