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Emmanuel Gagnepain le 2e formateur à avoir rejoint ProDégustation, a intégré un petit groupe de réflexion national sur le thème de la minéralité.
Pouvez-vous l’aider en donnant votre définition de la MINÉRALITÉ sur le questionnaire ?
[étude conduite par l'IOC, l'INRA de Dijon, AgroParisTech et AgroSup Dijon]
Devenez Maître en dégustation des vins en passant le certificat de MASTER VOG®.
En 2010 sur 70.000 membres, 21 Master VOG ont obtenu le prestigieux titre et peuvent se targuer de maîtriser la dégustation du vin grâce à l’acquisition de la méthode exclusive de dégustation VOG® : www.prodegustation.com/master-vog
Mélanie Cunin est Ingénieur agronome et oenologue.
Elle s’occupe des cours d’oenologie pour prodegustation.com sur Nantes et Rennes.
En Aparté : Si ProDégustation était…..
- un Plat
- une Emotion
- une Série TV
- une Expression
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Les droits sur la musique
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On tombe sous le charme de Sophie Guiraudon (propriétaire -œnologue d’Etat) qui nous parle de ses nids de chauve-souris, de mésanges bleues, de faune et de flore…
Elle nous explique que pour faire du vin il faut comprendre et passer du temps dans son bureau alias son terroir !
145 heures de taille, 60 heures de tracteur, 25 heures de machine à dos, 45 heures de pioche et de désherbage manuel, 40heures d’ébourgeonnage, 15 heures d’écimage manuel, 24 heures de vendanges, 4800 heures de vent du Nord, le Cers. 2400 heures de vent marin, 500 mm de pluie, 2 nuits blanches, 295 verres de Corbières.
Yang LU est sommelier au Peninsula à Shanghai, un Palace avec quatre restaurants. Il témoigne de l’engouement croissant pour les vins de Bourgogne dans son pays et identifie pour l’Interprofession des vins de Bourgogne, les raisons d’un succès annoncé :
« Je ne doute pas qu’avec le temps les vins de Bourgogne connaîtront un immense succès en Chine. Quand je travaillais sur la carte des vins pour le Peninsula Shanghai (en 2009), tous les professionnels me disaient que les vins de Bourgogne ne se vendraient jamais sur ce marché. En réalité, mon expérience jusqu’à présent est totalement différente. (…) Les ventes de vins de Bourgogne sont encore inférieures à celles des Bordeaux, mais j’ai déjà vendu beaucoup de Bourgogne, en particulier dans la catégorie des vins les plus chers (depuis les célèbres 1er Crus jusqu’à la Romanée Conti). »
A déguster pour vous marrer 
!
Toute l’équipe de ProDégustation vous souhaite un très bon millésime 2011.
ProDégustation c’est 10 ans d’histoire
2011 sera le lancement d’une grande nouveauté qu’on vous dévoilera bientôt mais pour l’instant chut….
